www.greatnessindonesia.com | Sebagai negara dengan bermacam suku bangsa, Indonesia tidak hanya kaya warisan budaya, melainkan juga warisan kulinernya.  Beragam kuliner menggugah selera dapat dengan mudah ditemui di setiap daerah. Di daerah Bandung, misalnya.  Daerah ini memiliki banyak sekali makanan khas yang menggoda untuk dinikmati. Salah satu warisan kuliner tersebut adalah bubur candil.

Berikut ulasan mengenai makanan khas Bandung bernama bubur candil tersebut.

baca juga: Awug, Makanan Khas Bandung yang Gurih dan Lezat

Sejarah Mengenai Bubur Candil

Sebenarnya tidak ada yang tahu pasti mengenai sejarah makanan tersebut. Ada yang menyebutkan bubur candil mulai dikenal pada tahun 2000-an.

Ada yang menyebutkan bahwa bubur ini aslinya berasal dari Sumatera Barat. Namun tidak ada yang menyebutkan secara jelas dari mana dan bagaimana sejarah terciptanya makanan ini.

Bubur candil tidak hanya tenar di tanah Jawa, melainkan di tanah Sumatera. Di Lampung, misalnya, bubur candil banyak dijajakan di pasar-pasar tradisional.

Mungkin dulu bubur candil diperkenalkan oleh orang Jawa yang bertransmigrasi di Lampung hingga masih bisa ditemui sampai hari ini.

baca juga: 58 makanan khas Bandung (TERLENGKAP)

Rasa, Keunikan, dan Bahan Pembuatan Bubur Candil

Salah satu kuliner Bandung ini memiliki rasa yang legit dan gurih. Rasa legit berasal dari gula merah dan gurih berasal dari santan yang menjadi pelengkapnya. Kedua rasa itu menutupi candil yang nyaris tidak berasa.

Dengan perpaduan rasa tersebut, bubur candil tidak membosankan ketika disantap.

Bubur ini memiliki keunikan, yakni bentuk candilnya yang menyerupai bakso berukuran kecil. Tekstur candilnya kenyal karena terbuat dari tepung tapioka. Beberapa orang ada yang menyebut bubur ini sebagai bubur biji salak.

Bahan untuk membuatnya, yaitu ketela rambat, tepung tapioka, gula merah, daun pandan, dan air. Sedangkan untuk kuahnya, yaitu santan, daun pandan, dan garam secukupnya. Jika Anda ingin lebih segar, maka Anda bisa menambahkan es batu.

baca juga: Bandros, Jajanan Khas Bandung yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

Rekomendasi Tempat Membeli Bubur Candil

Bubur candil biasanya banyak diburu saat bulan Ramadhan, karena selain rasanya enak, harganya juga terjangkau. Meski sudah ada banyak makanan kekinian, namun bubur candil selalu memiliki tempat tersendiri di hati pecintanya.

Jika Anda tengah berkunjung ke Bandung, ada beberapa tempat untuk membeli makanan khas Bandung satu ini. Salah satunya berada di daerah Cikutra, Bandung, Jawa Barat.

Anda bisa datang ke Jl. Rereng Wulung yang tidak jauh dari SD Sukaluyu. Di tempat tersebut ada beberapa pedagang kaki lima yang menjajakan bubur candil yang enak dan tentunya terjangkau.

Sekian ulasan mengenai salah satu makanan khas Bandung, yakni bubur candil. Selamat mencicipi!

Resep Candil Anti Gagal, Nikmat dan Segar

Bahan Pembuatan Bubur Candil:

• 100gr tepung ketan
• 80ml air hangat
• 400ml air
• 100gr gula merah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
• 2 lembar daun pandan
• 1sd tepung kanji

Bahan Saus (direbus sampai mendidih)

• 150ml santan kelapa
• 1/2st garam

cara membuat bubur candil:

1. Campur tepung ketan dengan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
2. Bentuk adonan dengan diameter sekitar 1cm.
3. Rebus gula merah dengan 400ml air yang ditambahi dengan daun pandan.
4. Masukkan adonan tadi yang sudah dibentuk bulat, lalu aduk perlahan hingga matang.
5. Masukkan tepung ketan hingga kental (sesuai selera) lalu diaduk-aduk hingga matang.
6. Angkat dan sajikan Candil bersama santan