Sambal Bongkot, Masakan Bali yang Menggoyang Lidah

Sambel Bongkot
Sambel Bongkot

www.greatnessindonesia.com | Bagi sebagian masyarakat Indonesia, makan tak lengkap jika menu sambal tak terhidang. Di Bali ada menu sambal yang patut Anda coba karena kekhasannya, yaitu sambal bongkot. Kuliner Bali ini terbuat dari bongkot atau bunga kecombrang dengan perpaduan rasa manis, asam, dan pedas.

Meski tampak seperti sambal matah, sambal khas Bali ini memiliki kekhasannya sendiri, yaitu terletak pada bahan dan rasa yang dihasilkan. Sambal bongkot merupakan sambal yang terbuat dari batang muda kecombrang yang diiris tipis dan dimasak bersama dengan irisan cabai rawit dan bawang merah.

Selain itu, kelebihan sambal ini juga terlalu berair seperti sambal matah. Campuran minyak kelapa saat dimasak membuat sambal bongkot memiliki sedikit cairan dan mengkilap.

baca juga makanan khas Bali lainnyaSerombotan, Gado-gado Jawa Ala Makanan Khas Bali

Rasa pedas sambal Bongkot

Rasa sambal bongkot yang khas membuat lidah tak berhenti menari. Perpaduan rasa pedas dari cabai rawit dan rasa asam dari air jeruk limau menjadi satu kesatuan yang pas ketika masuk ke dalam mulut. Rasa pedas yang dihasilkan juga bisa disesuaikan sesuai selera. Jadi, tak selalumenghasilkan rasa yang sangat pedas.

Bumbu Bali ini memiliki banyak manfaat, sebagaimana manfaat bunga kecombrang pada umunya. Bunga kecombrang amat ramah di lambung, sehingga saat asam lambung Anda sedang tinggi sangat disarankan untuk mengkonsumsi bunga kecombrang. Meski terdapat rasa pedas dari cabai, bisa dinetralisir oleh batang kecombrang yang dominan dalam menu sambal ini.

baca juga makanan Bali lainnyaSate Plecing, Makanan Khas Bali yang Bikin Ketagihan

Sambal Bongkot penambah nafsu makan

Aroma sambal yang khas dapat menarik selera makan Anda. Sehingga saat nafsu makan mulai melemah, mengkonsumsi sambal bongkot bisa menjadi penawar lemahnya nafsu makan Anda.

Hampir sama seperti menu sambal pada lainnya. Sambal bongkot biasanya dijadikan menu pelengkap sebagai alterrnatif sambal yang tersedia di meja makan.

Rasa crunchy yang dihasilkan saat gigi mulai memotong batang bunga kecombrang terasa nikmat saat sambal ini disajikan bersama lauk ikan, ayam, berbagai sayur, maupun bakwan dan tempe mendoan.

Jika berkunjung ke Bali, jangan sampai melewatkan perpaduan rasa yang nikmat dari sambal khas Bali ini. Masakan Bali ini bisa ditemukan di beberapa rumah makan di Pulau Bali. Nikmati rasa dan aromanya dan lidah Anda akan selalu bergoyang di setiap kunyahan batang bunga kecombrang ini.

Summary
Sambal Bongkot, Masakan Bali yang Menggoyang Lidah
Article Name
Sambal Bongkot, Masakan Bali yang Menggoyang Lidah
Description
Sambal bongkot memiliki kekhasannya sendiri, yaitu terletak pada bahan dan rasa yang dihasilkan. dan sambal ini menggunakan bunga loh. ayo dilihat
Author
Publisher Name
Greatness Indonesia
Publisher Logo
Ingin Indonesia lebih maju? Bantu share artikel ini ;)